Wissenswertes über Pflanzen, Tipps zum Kräuter-Sammeln, Verwendungsmöglichkeiten und Rezeptideen von Kräuterpädagogin Heike Strüwing
Mineralstoffe
Gewöhnlicher Giersch (reich an Mineralstoffen)
Funktion in der Pflanze
Pflanzen nehmen Mineralstoffe mit dem Wasser aus dem Boden auf, weil sie für ihren Stoffwechsel benötigt werden.
Vorkommen
Im Vergleich zu Kulturpflanzen enthalten Wildpflanzen oft ein Vielfaches an Mineralstoffen.
Wirkung und Verwendung
Mineralstoffe sind an verschiedensten Stoffwechselreaktionen beteiligt und bauen unsere Zellstrukturen auf. Während Mengenelemente (z.B. Calcium, Natrium, Kalium, Magnesium, Phosphat und Chlorid) in größeren Mengen aufgenommen werden müssen, werden von Spurenelementen (z.B. Jod, Fluorid, Zink, Selen, Eisen, Kupfer, Mangan und Silicium) nur kleine Mengen benötigt. Sie sind aber dennoch lebensnotwendig.
Hinweis
Auf dieser Seite beschriebene Wirkungen und Verwendungsmöglichkeiten haben nur informativen Charakter. Sie sind nicht zur Selbstmedikation geeignet und ersetzen nicht den Gang zum Arzt.
Quellennachweis
Literatur: Fleischhauer, S.: Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen. AT Verlag, Aarau und München 2014.
Fleischhauer, S.: Essbare Wildpflanzen. AT Verlag, Aarau und München 2014.
Schönfelder, I.: Der Kosmos Heilpflanzenführer: Über 600 Heil- und Giftpflanzen Europas. Franckh-Kosmos-Verlag, Stuttgart 2010.
Thaler Rizolli, S.: Mein Kräuterbüchlein: Heilkräutergeschichte, Inhaltsstoffe und Anwendung. GA – Service, Salzburg.
Sonstige Quellen: Klemme, B. u. Greiner, K.: Skripte-Arbeitsblätter: Gundermannschule, Qualifizierung Kräuterpädagoge (2015 – 2016).
